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中式米食加工


108年 中式米食加工(丙級)
報檢全國(一年一考)
每年同梯次可報考二項證照

米粒類+米漿型(A+B+C)
米粒類+一般漿米團(A+B+D)

課程內容
A.米粒類-飯粒型 (白米飯,油飯,筒仔米糕,台式肉粽)
B.米粒類-粥品型 (八寶粥,廣東粥,海鮮粥)
C.漿 (粿) 粉類-米漿型 (發粿,碗粿,蘿蔔糕,芋頭糕)
D.漿 (粿) 粉類-般漿米團 (芋粿巧,湯圓,麻糬,甜年糕)

上課週數:五周為一期 共15道傳統米食

小班制: 二人一組、全場實際操作

中式米食加工丙技術士技能檢定日期

10815



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