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烘焙食品乙級技術士技能檢定,術科課程內容

烘焙食品乙級技術士技能檢定術科講義
麵包 蛋糕 西點
1、不帶蓋紅豆雙峰吐司 鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕 裝飾鬆餅
2、沙菠蘿包 巧克力海綿屋頂蛋糕 三層式乳酪慕斯派
3、墨西哥麵包 裝飾海綿蛋糕 蘋果塔
4、半月型牛角麵包 奶油水果蛋糕 小藍莓慕思
5、菠蘿甜麵包 水浴蒸烤乳酪蛋糕 雙皮核桃塔
6、起酥甜吐司 奶油棋格雙色 奶酥皮水果塔
7、帶蓋全麥吐司 鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕 裝飾鬆餅
8、帶蓋白吐司 水浴蒸烤乳酪蛋糕 巧克力慕思
9、辨子麵包 虎皮戚風捲 小藍莓慕思
三辨丹麥吐司 虎皮戚風捲 雙皮核桃塔
吳楊美雲老師 中西餐 技術士 丙、乙級 培訓班
TEL: 07-2868885,07-2859200. 行動0931-717885(楊老師)
地址:高雄市三民區建國三路131號10樓之一


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